PETRINJA – Nova gastro manifestacija očekuje nas u Petrinji. Riječ je o prvoj „Pitijadi“- predstavljanju i kušanju tradicionalnih bosanskih i petrinjskih pita koje će u subotu, 26. listopada, od 10 do 13 sati, biti održano u Gradskom parku na Strossmayerovu šetalištu. Pod pokroviteljstvom Grada Petrinje organizira ju Turistička zajednica grada Petrinje.
„Pitijada će biti jedan gastro festival gdje ćemo prije svega imati predstavljanje pita na kojem će svatko moći ispričati priču – na koji način ona nastaje i prikazati razliku između slatkih i slanih pita, razliku između tradicionalnih bosanskih i tradicionalnih petrinjskih pita. Jednom rječju, ljudi će moći uživati, degustirati i vjerujem da će naši dragi sugrađani kao i gosti koji će doći, pozdraviti ovu gastro manifestaciju koju ćemo onda dalje unaprijeđivati“, najavila je direktorica Turističke zajednice grada Petrinje, Ivanka Držaj.
Organiziranje „Pitijade“ inicirao je gradonačelnik Darinko Dumbović. Prisjetio se kako je na ideju došao prilikom jedne večere na kojoj je bilo servirano više vrsta pita. Poveo se, kaže, razgovor o tome koliko vrsta pita imamo, tijekom kojeg je shvatio da tu zapravo ima puno potencijala za jednu novu gastro manifestaciju.
„Kad smo počeli nabrajati koliko vrsta pita imamo, došli smo do nekih 14-15 različitih pita i onda sam jednostavno rekao – moramo nešto napraviti oko toga. „Pitijada“ bi bila nešto novo, a obično kod takvih gastro sadržaja, uvijek uzmemo u obzir da se promovira neko autohtono, tradicionalno jelo ili kolač. U ovom slučaju, to je nešto između petrinjske tradicije i tradicije Hrvata koji su došli iz Bosne i Hercegovine. Mislim da taj gastronomski sadržaj može biti jedna dobra ponuda grada Petrinje i prilika koju ćemo dati kreativnim rukama vrijednih domaćica da pokažu svoje znanje i kreativnost“, kazao je Dumbović.
Petrinjske pite predstavit će članice Udruge „Hrvatska žena Petrinja“. Predsjednica ove Udruge, Mira Bešlić, govoreći o petrinjskim pitama i tradiciji njihove pripreme, objasnila je razliku između „petrinjskih“ i „bosanskih“ pita.
„Hrana je naš život. U Petrinji se svašta događa u vezi hrane i znači da grad još uvijek živi. Petrinjci vole jesti pite i to većinom u godišnjem dobu u kojem nam dolaze jabuke, pa je to onda pita od jabuka. Ako ima sira, onda je to lijepa, bogata pita od sira. Sad je jesen, ima i oraha, pa se radi i pita od oraha. Te pite rade se od prhkog tijesta, ne od „vučenog“od kojeg se prave bosanske pite. To je razlika. Bosanske pite su od vučenog tijesta i slane su, a petrinjska pita je od prhkog tijesta i slatka je. Pravi se kod nas i pita „mađarica“. Bosna i Petrinja su sada zajedno i drago mi je da sam vidjela tu poznate žene i da zajedno možemo ponuditi ono što je tradicija, i bosanska i petrinjska. Tradicija je „najčarobniji začin“ svakoga jela. Nadam se da će uspjeti i da će imati što ponuditi našim Petrinjcima, jer oni su sada isto Petrinjci“, kazala je Bešlić.
Prema dosadašnjim najavama, očekuje se sudjelovanje dvadesetak žena koje će pripremati petrinjske i bosanske pite. Sudionica „Pitijade“ bit će i gradska vijećnica Marija Anušić.
„Mi imamo neku tradiciju koju smo naslijedili od svojih baka i mama. Nije to sad nešto „ekstra“, ali kako bude – bude. Bitno je da se družimo, da smo tu, da smo zajedno i da nešto pridonesemo našem gradu, da nam dođe više turista, posjetitelja, da smo u tom nekom tijeku događaja. Pripremat ćemo različite pite – od šljiva, od jabuka, od sira, krumpira, špinata. Mi ćemo se tako udružiti da svaka ponešto napravi, donese i predstavi“, rekla je Anušić.
Bosanske pite pripremat će i Ružica Krešić.
„Ja bih samo rekla, da odmah napravimo tu razliku između bureka i pita, da je burek samo jedan i on može biti od mesa, a pite su pite. Znači, pite mogu biti sa sirom, krumpirom, špinatom, zeljem ili slatke pite od slatkog sira, jabuka i slično. To sam samo htjela reći da se jednom napravi ta razlika između bureka i pita“, pojasnila je.
Na „Pitijadi“ će sudjelovati i Liridon Nuhi, vlasnik ugostiteljskog objekta „Lili“u Petrinji.
„Petrinjci jako vole pite, jer imamo dosta sugrađana porijeklom iz Bosne. Najviše vole „krumpirušu“, pa i sad ovu novu kombinaciju koju imam krumpir- meso, pa „zeljanicu“, sir-špinat. Ljudi to jako vole. Zato i sudjelujem u „Pitijadi“ da zahvalim sugrađanima što u velikom broju dolaze kod nas. Želimo još nešto novo „ubaciti“ u ponudu pita, a to ćemo u subotu i pokazati“.
Direktorica TZ grada Petrinje, Ivanka Držaj dodaje kako su, vidjevši najavu „Pitijade“ u Petrinji, svoje sudjelovanje na manifestaciji najavili i članovi Zavičajne zajednice Bošnjaka Siska i SMŽ.
„Jako se raduju, pozdravljaju ovu manifestaciju i vjerujem da ćemo se u subotu svi dobro zabaviti i naravno, uživati u delicijama. Mislim da u subotu nitko ne treba pripremati doma ručak, nego jednostavno doći u petrinjski park, besplatno degustirati pite i uživati. Naravno, nema ništa bez malo tamburice, tako da će nas Tamburaški sastav „Presto“ zabavljati tijekom cijelog programa „Pitijade“, najavila je Držaj.
Podsjećamo, prva „Pitijada“ u Petrinji, čeka vas u subotu, 26.listopada u petrinjskom Gradskom parku na Strossmayerovu šetalištu, od 10 do 13 sati.
