PETRINJA – Ideja o objavi Petrinjske kuharice s nizom recepata „kuha“ se već duže vrijeme, a sada je došlo i vrijeme kada će cijeli ovaj projekt biti i realiziran. Potvrdila je to Kristina Suppe, direktorica Turističke zajednice Grada Petrinje gostujući nedavno u Trenici Petrinjskog radija.
„Radi se o petrinjskim tradicionalnim jelima, dakle kuharici. Ideja je započela prije potresa i pandemije kada je naša sugrađanka Mira Bešlić pokazala inicijativu i prikupila veliki broj recepata i predložila Turističkoj zajednici Grada Petrinje izradu jedne takve knjige recepata“, otkriva Suppe.
Dodaje kako je u cijeli projekt uključen veliki broj ljudi. „Preko kuhara Damira Pavičića, preko vlasnice restorana Zelene oaze Snježane Tadić, preko fotografija Alena Klimente, djelatnica Turističke zajednice, gospodina Želimira Novakovića koji nam je ustupio i svoje recepte, pa potom tu je i profesorica Božica Vuić koja će to sve lektorirati“, dodaje Suppe.
Na projektu rade već nekoliko mjeseci jer svaki recept je trebalo isprobati, točnije pripremiti jelo prema navedenom receptu, aranžirati i fotografirati. „To je jedan lijepi projekt i veliki broje. Nisu tu samo glavna jela, ima tu i slastica. To nisu petrinjska autohtona jela, već jela poput krpica sa zeljem, šnenokla, nekih tradicionalnih štrukli, nisu jela koja se pripremaju samo u Petrinji nego i diljem Hrvatske, ali to su jela naših baka i mama, stare petrinjske kuharice i domaćice. Mi smo od naših baka, mama, koje su pripremale jela po tim receptima, tražili savjete kako bi tu kuharicu napravili petrinjskom“, dodaje Suppe i na kraju otkriva kako će Petrinjska kuharica ugledati svjetlo dana tijekom ove godine.
